ДСТУ 4418:2005
Склад: нормалізовані пастеризовані вершки з коров’ячого молока, сквашені чистими культурами молочнокислих мікроорганізмів.
Сметана 21%
Поживна цінність на 100г:
* енергетична цінність - 899 кДж / 215 ккал.
* жири – 21,0г
* вуглеводи – 3,1г
* білки - 2,8г
Сметана 20%
Поживна цінність на 100г:
* енергетична цінність - 861,9 кДж / 206 ккал.
* жири – 20,0г
* вуглеводи – 3,2г
* білки - 2,8г
Сметана 15%
Поживна цінність на 100г:
* енергетична цінність - 674 кДж / 161 ккал.
* жири – 15,0г
* вуглеводи – 2,9г
* білки - 3,0г
Сметана - кисломолочний продукт, який займає почесне місце серед молочних продуктів. виготовляється з нормалізованих пастеризованих вершків, заквашених чистими культурами молочнокислих бактерій.
Від інших кисломолочних продуктів відрізняється високим вмістом жирів, що забезпечує поживну цінність. В сметані містяться вітаміни А, С, В1, В2, β-каротин, мінеральні речовини – калій, натрій, магній, залізо та значна кількість амінокислот.
Це один з найпоживніших молочних продуктів харчування. Сметана є густою та має характерну кислувату смакову ноту (завдяки кисломолочним бактеріям).
Унікальність продукту – виключення штучних домішок, використання екологічно чистого молока, яке дає неперевершений елітний смак.
