ДСТУ 4418:2005
Склад: нормалізовані пастеризовані вершки з коров'ячого молока, сквашені чистими культурами молочнокислих мікроорганізмів.
Сметана 21%
Енергетична цінність (калорійність) (ккал та кДж) на 100гр: 215ккал / 899 кДж
Харчова (поживна) цінність на 100 г продукту: жиру, г – 21,0; білку, г – 2,8; вуглеводи, г – 3,1; органічні кислоти, г – 0,8
Сметана 15%
Енергетична цінність (калорійність) (ккал та кДж) на 100гр: 161ккал / 674 кДж
Харчова (поживна) цінність на 100 г продукту: жиру, г – 15,0; білку, г – 2,9; вуглеводи, г – 3,0
Сметана - кисломолочний продукт, який займає почесне місце серед молочних продуктів. виготовляэться з нормалізованих пастеризованих вершків, заквашених чистими культурами молочнокислих бактерій.
Від інших кисломолочних продуктів відрізняється високим вмістом жирів, що забезпечує поживну цінність. В сметані містяться вітаміни А, С, В1, В2, β-каротин, мінеральні речовини – калій, натрій, магній, залізо та значна кількість амінокислот.
Це один з найпоживніших молочних продуктів харчування. Сметана є густою та має характерну кислувату смакову ноту (завдяки кисломолочним бактеріям).
Унікальність продукту – виключення штучних домішок, використання екологічно чистого молока, яке дає неперевершений елітний смак.
